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Química Agroindustrial I

Hermes Alvarado Montero
Carlos Alberto Vega Aguilar

Código: U09262
Título: Química Agroindustrial I
Año de Edicion: 2020
ISBN: 978-9968-48-811-2
Ilustrado: Si
Tiene Fotografías: Si
Tamaño: 21,00 cm Ancho, 27,00 cm Largo
Num. Páginas: 0
Peso: 1365,00  gramos
Género: Didáctico
Temática: Agroindustria
SINOPSIS: esta obra desarrolla temáticas ligadas a la composición química de los alimentos (agua, carbohidratos, proteínas, lípidos, enzimas, vitaminas, minerales, aditivos, entre otros), y se incorporan detalles acerca de estructura química, características físicoquímicas, reacciones químicas asociadas y usos principales en alimentos comunes, así como aspectos nutricionales de cada grupo en el contexto nacional.

Precio: ₡18 000
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